Chavalote

Chavalote

Vino tinto joven ecológico de uvas Tempranillo y Garnacha.

Tipo de Vino: Vino tinto joven ECOLÓGICO
Variedades de uva: Tempranillo y Garnacha
Paso por barrica: 3 meses
Denominación de Origen: D.O. Valencia
Elaborador: Bodegas Nodus, S.L.U.
Dirección Técnica: Gonzalo Medina
Graduación alcohólica: 13º
Tipo de cosecha: Ecológica
Tipo de elaboración: Ecológica

Elaboración:
Vinificamos los Tempranillos de suelos más arenosos, los cuales nos aportan frescura en nariz y una buena acidez. Se combina perfectamente con Garnachas de terrenos más arcillosos, que proporcionan intensidad de frutos negros y amplitud en boca. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 20º-22º C de temperatura y maceraciones de entre 10 a 15 días.

NOTAS DE CATA

VISTA: Rojo cereza intenso y ribete azulado, capa media alta.
NARIZ: Predomina una entrada fresca de frutos rojos, fresa y frambuesa, con toques a caramelo de violeta, proveniente del Tempranillo.
GUSTO: La entrada es dulce, de taninos compensados, pero a la vez intensa con gran sabor a tostados y bollería. Su paso por boca es cremoso, pero su acidez hace que el vino esté más vivo. Post gusto de regaliz y moras.
MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes, pescados grasos y guisos en general como pasta y arroces.
Temperatura de Servicio: 14-18ºC

  • MEDALLA DE ORO con 90 PUNTOS en GUÍA DE VINOS GILBERT & GAILLARD 2019 al vino CHAVALOTE 2018

Oro 90 puntos Gilbert & Gaillard 2019

PUNTUACIONES:

  • James Suckling 2019 – 90 PUNTOS – Chavalote 2018